生鲜是看天吃饭且极易损耗的产品,很多生鲜商家走起了线上预售、到货配送的路线。广州生鲜连锁品牌钱大妈,定位“不卖隔夜肉”,采用7点开始打折,每隔一小时打低一折,0点免费送的方式每日清货。
今年7月份,钱大妈正式通过小程序商城上线。在线上,钱大妈可以每天根据供应情况进行预售,隔日到货后进行配送。预售模式对于供应需求的把握会更加精准,有效降低损耗。
与果琳一样,钱大妈也在线下密集布点门店和前置仓,并集中进攻小区场景,发展出社区mini门店,达到平均一个小区4家门店的数量。可以说这个小区的生鲜需求被钱大妈承包了。
阳澄湖大闸蟹品牌“湖中之王”,则在大闸蟹上市前夕,通过微信公众号推文集合小程序店铺营销活动吸引客户,进行大闸蟹礼券的预售。阳澄湖开湖之后对订单逐一核销发货,同期开展现货产品的销售。
最近几个月,社区团购火速成为生鲜领域的网红模式。商家以小区为单位发展小区团长,团长通过微信分享发展客户、分销产品,商家直接把货发给团长,团长就近配送——这种模式迅速在国内复制扩张,尤其生鲜商家趋之若鹜。
农产品电商平台江南优品是社区团购模式的典型案例,其以小区为单位组建团购社群,将小区业主、宝妈等KOL发展成“团长”,团长承担社群维护、商品推广任务,并从中获取分佣(具体的实现方式是:通过有赞分销员功能绑定团长,团长根据销售业绩分佣)。而参与了群团购的用户,可以在附近的网点(团长家、小区便利店、菜鸟驿站等)自提。
上线一个多月,江南优品的小程序销量近80万元,复购率达40%,还在此基础上开出了自己的第一家线下门店。
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